Crust Bros Restaurant Waterloo
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Mejor pizza napolitana Londres
El "Crust Bros Restaurant Waterloo" en Londres es un local galardonado que se especializa en pizza napolitana y ha encontrado un lugar destacado en la vibrante escena gastronómica de la ciudad. Es parte de la pequeña pero creciente cadena Crust Bros, que tuvo su origen en 2014 como un negocio de comida callejera, cuando el fundador Joe Moore descubrió su pasión por las bases de pizza perfectamente formadas tras un viaje por Italia. La primera sucursal fija en Waterloo, que abrió en 2017, se considera la insignia de la cadena y ha ganado reconocimiento por su enfoque en pizzas auténticas y hechas a mano, logrando entre otros el premio National Pizza Awards en los años 2019 y 2022.
Pizza auténtica en Crust Bros
La atmósfera en "Crust Bros Waterloo" es relajada y acogedora, con un estilo industrial que combina paredes de ladrillo desnudo y espacios abiertos con una energía vibrante. El restaurante está cerca de la concurrida estación de tren de Waterloo, lo que lo hace ideal para viajeros, asistentes al teatro y turistas que buscan una comida rápida pero de calidad. Una soleada terraza al aire libre ofrece espacio adicional y invita a quedarse cuando el clima es bueno, mientras que la cocina abierta, con su horno de leña, cariñosamente llamado "Big Tony", permite ver el arte de hacer pizza. La música es alta, el ambiente es distendido y el local atrae a una mezcla diversa de clientes, desde grupos de after-work hasta familias.
Atmosfera del restaurante Crust Bros
Culinariamente, el "Crust Bros" es conocido por sus características bases ligeras y "manchadas de leopardo", hechas de harina Caputo Blue Doppio Zero de Nápoles, que se fermentan hasta 48 horas antes de ser horneadas en solo 60 segundos en el horno de leña. Un plato destacado es la "Notorious P.I.G.", una pizza con prosciutto cotto, mozzarella y champiñones, que destaca por su perfecta combinación de sabores salados y cremosos. Igualmente popular es la "Margherita", un clásico con tomates San Marzano, albahaca fresca y mozzarella de alta calidad de Campania, que resalta la simplicidad de las tradiciones napolitanas. Los clientes también pueden crear su propia pizza, eligiendo entre una variedad de ingredientes como burrata, queso vegano o nduja picante, que cubren preferencias individuales. Además de pizzas, hay cócteles creativos, como un aromático Negroni con amargo de laurel, y postres como la "Nutella Pizza", donde la famosa crema de chocolate se extiende sobre una base crujiente.
Opciones de pizza sostenibles Londres
El restaurante da gran importancia a la calidad de sus ingredientes. Muchos productos, como la mozzarella o los tomates, se importan directamente de Italia para mantener la autenticidad, mientras que la sostenibilidad también juega un papel importante: por cada pizza vendida, Crust Bros planta un árbol en colaboración con Earthly, contribuyendo así a la lucha contra el cambio climático. El menú es flexible y ofrece opciones para vegetarianos, veganos y personas sin gluten, lo que hace que el lugar sea especialmente inclusivo. Durante los fines de semana, la oferta de "Bottomless Brunch" atrae a los visitantes, permitiendo disfrutar de pizza y Prosecco sin límite, acompañado de una lista de reproducción animada.
Brunch ilimitado Crust Bros
El servicio en "Crust Bros Waterloo" es rápido y amable, aunque a veces puede parecer un poco caótico cuando el local está lleno. El personal se esfuerza por ofrecer a los clientes una buena experiencia, y el sistema de pedido en el mostrador permite un flujo sin complicaciones. La cocina abierta y la actitud relajada del equipo contribuyen a la atmósfera distendida, aunque el nivel de ruido y el constante flujo de repartidores para pedidos para llevar puede no ser del agrado de todos.
